そうそう蕎麦もハーブだそうです。アジアでは、いろいろな形でお料理に使っているそうです。以前にそば粉にサツマイモを刻んで入れ、小豆の缶詰と混ぜてラップにキャンディーのように筒のように包んでラップでチンしたらおいしいおやつ（羊羹）になったのを…

茅ヶ崎 アールグレイ主催 陶芸家の東魚さんが講師の蕎麦打ち体験講座に参加しました。やっぱり蕎麦は奥が深いです。水回しはわかるとしてもくくり、菊練り、へそだしときたら笑ってしまいまっす。そういう手順をふんでいくことで水だけでおいしい蕎麦ができ…